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魚糕
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你的菠蘿醬-

魚糕是採用魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的美食,入口鮮香嫩滑,清香可口,營養豐富,老少皆宜,也很多地方宴席待客之上品。

如果你家有小寶寶,這道魚糕也特別適合!寶寶的輔食魚肉不能少,魚肉中含有豐富的優質蛋白,在確認寶寶對它不過敏後,就可以開始新增魚肉了。一般開始給寶寶新增輔食都是從泥過渡到稍微有點嚼勁的食物。

今天推薦的魚糕做法,成功率很高,做起來也很方便快手。再把胡蘿蔔和海苔加在魚肉裡,軟綿綿的即使寶寶不會嚼,也能抿著吃,很適合小寶寶吃哦。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚半條 200克
適量
適量
雞蛋 2個
海苔 適量
胡蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    龍利魚切條。(龍利魚是一種高蛋白,低脂肪,低熱量的海魚。魚肉肉質鮮嫩,口感爽滑。每一百克龍利魚肉中,不飽和脂肪酸的含量高達54%,這種物質可以促進人體內脂肪酸的代謝與分解,也能減少人體對膽固醇的吸收,能預防肥胖,更能減少心腦血管疾病發生。)
  • 步驟 2/14
    胡蘿蔔、海苔切碎。
  • 步驟 3/14
    分離蛋清和蛋黃。
  • 步驟 4/14
    魚肉倒入摩飛榨汁機杯體中,加入蛋清和少許清水。(蛋清能夠讓蒸好的魚糕吃著嫩嫩的,而且能夠幫助成型。)
  • 步驟 5/14
    把魚肉攪拌成魚泥。
  • 步驟 6/14
    用勺子挖出魚泥。
  • 步驟 7/14
    加入胡蘿蔔碎,海苔碎,攪勻。(不到一歲的寶寶不加鹽,一歲以上可以適當加點鹽。)
  • 步驟 8/14
    找個玻璃器皿,在四周跟器皿底兒刷點橄欖油。
  • 步驟 9/14
    把剛攪好的魚泥糊倒入,用勺子壓平。
  • 步驟 10/14
    上鍋大火蒸八分鐘。
  • 步驟 11/14
    八分鐘後開蓋,把剛才的雞蛋黃,倒入到魚泥表面。
  • 步驟 12/14
    蓋蓋子,再蒸五分鐘。
  • 步驟 13/14
    微微放涼,倒扣出來,切塊。(寶媽們可以切成小塊、小片或者條狀,讓寶寶可以自己用手拿著吃,很方便哦!)
  • 步驟 14/14
    美味的魚糕就做好了,給孩子吃特別棒
小貼士

TIPS

1 / 魚糕成不成型,有兩點一定注意,就是魚泥打的一定要散,越成泥越好,另一點就是海苔,胡蘿蔔一定要碎。

2/ 如果寶寶對蛋清過敏,可以不加,適當少加一點清水來替代,只要能夠讓攪拌機轉動起來。

釋出於 2023-07-14
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