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百花魚糕魚丸
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絲瓜watchful

有幸品嚐到荊州特產的魚糕魚丸，真的非常美味，做起來又非常簡單，魚糕魚丸本身很入味，用來做過清蒸、火鍋，都非常好吃，今天用來炒一炒，然後加點水燜煮一會即可，操作非常簡單，配上焯好水的西蘭花，非常有營養的一道菜，簡單精緻，清淡可口，非常不錯，下面來看看具體做法......

時間:10分鐘內
食材
魚糕 200g
魚丸 200g
西蘭花 300g
油 適量
鹽 適量
紅椒 1塊
大蔥 1小段
生薑 1小塊
大蒜 1瓣
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料
  • 步驟 2/12
    西蘭花改刀成小朵
  • 步驟 3/12
    紅椒切成絲
  • 步驟 4/12
    生薑、大蔥、大蒜瓣切成末
  • 步驟 5/12
    魚糕切成片
  • 步驟 6/12
    鍋里加入適量水，放入適量鹽，燒開後加入西蘭花焯熟
  • 步驟 7/12
    西蘭花擺好盤
  • 步驟 8/12
    鍋里加入適量油，加入紅椒絲、蔥薑蒜末，翻炒
  • 步驟 9/12
    加入魚糕魚丸翻炒
  • 步驟 10/12
    加入少許開水，燜煮至魚丸熟透
  • 步驟 11/12
    加入適量水澱粉，翻均勻
  • 步驟 12/12
    盛入裝西蘭花的盤子裡，團團圓圓的一道美味菜做好了
小貼士

一、西蘭花焯好水後要注意保溫，不要等到魚糕魚丸熟了西蘭花涼了，可以用兩個鍋分別來同步操作；

二、魚糕魚丸含鹽，製作過程中不要放鹽以及加含鹽的調料。

釋出於 2020-03-23
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