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魚糕湯
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饒香雲隊

魚糕是荊州特產，又稱百合糕，毛主席曾為之題詞：吃魚不見魚，可人百合糕。現在，荊州及周邊縣市，人們宴請已形成“無糕不成席”的局面。魚糕晶瑩潔白，軟嫩鮮香，有韌性，對摺不斷，是宴客上品。

時間:10-30分鐘
食材
魚糕 100g
青菜薹 100g
青豆 50g
香油 適量
鹽 適量
姜米 適量
蒜米 適量
雞粉 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好所有食材，姜蒜切米，菜薹洗淨，魚糕切麻將塊
  • 步驟 2/4
    鍋裡坐水，燒熱，放入姜蒜及鹽，燒開
  • 步驟 3/4
    倒入切好的魚糕，煮開
  • 步驟 4/4
    煮大約四分鐘後下入青豆，約兩分鐘後再下入菜薹。出鍋前調入雞粉，醋和香油即可。
小貼士

魚糕可用魚丸，肉丸代替

釋出於 2022-07-01
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