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楊梅酸奶慕絲杯
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女王的高傲以風

這個慕絲杯完全是一個意外的驚喜。“六一”兒童節的時候做了一個hello kitty蛋糕,用的是楊梅慕絲餡,做完蛋糕之後剩下小半杯慕絲餡,便想著做和慕絲杯,我把杯子放進冰箱的時候,由於冰箱上層太矮,無法直立放置,於是順手把杯子固定好,傾斜45度放置。一個小時後我拿出來一看,驚豔不已,經過沉澱和冷藏慕絲餡自動分為兩層,深紅的楊梅汁水沉到下層,粉色的慕絲餡凝結在第二層,我再倒進酸奶,便成了一個三層顏色的酸奶慕絲杯,酸奶配合著香甜的慕絲,有著絲般順滑的口感,酸酸甜甜的滋味滑過舌尖,清涼沁人心脾。

有時遇到困難,換種思維,換種方式,未嘗不是一件好事,通向羅馬的道路並不是只有一條,山重水複之處或許就是柳暗花明之時。

時間:1-2小時
食材
楊梅 100g
牛奶 25g
吉利丁片 1片
奶油 75g
白砂糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    楊梅果肉放到攪拌機裡打成果醬
  • 步驟 2/4
    安佳淡奶油加50克白糖打至六分發,就是打至勉強流動狀態
  • 步驟 3/4
    吉利丁片用牛奶泡軟,放微波爐小火轉10秒左右至融化
  • 步驟 4/4
    把吉利丁牛奶溶液和楊梅果醬混合,再和打發的奶油混合攪拌均勻成為慕絲餡。把慕絲餡倒進杯中,佔杯子的三分之一左右。放在冰箱上層,傾斜45度放置,並用東西固定好,冷藏一個小時。把凝結後的慕絲杯拿出來,在空餘的地方倒上酸奶即可
小貼士

1 如果要做6寸慕絲請把材料加倍即可

釋出於 2022-06-12
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