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奶香紅薯窩窩頭
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屈狂影秋風

紅薯又名甘薯、山芋,含有蛋白質、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素等多種人體必需的營養物質。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。

它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平,體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

食材
新鮮紅薯 220g
玉米粉 100g
雀巢奶粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好紅薯、玉米粉、奶粉。
  • 步驟 2/11
    紅薯削皮切薄片。
  • 步驟 3/11
    用微波專用保鮮袋裝好。
  • 步驟 4/11
    放入微波爐;高火叮3分鐘即熟。
  • 步驟 5/11
    趁熱把紅薯壓成泥。
  • 步驟 6/11
    放入裝有玉米麵和奶粉的碗中拌勻。
  • 步驟 7/11
    加入少許開水和勻。靜置15分鐘,讓麵粉與紅薯充分融合。
  • 步驟 8/11
    取小塊麵糰於手中,搓成長圓形。
  • 步驟 9/11
    用食指在麵糰底部戳一個窩,這樣是為了使玉米麵容易蒸熟。
  • 步驟 10/11
    全部麵糰做好8個窩頭。
  • 步驟 11/11
    放入鍋中,隔水蒸20分鐘即熟。
小貼士

1、紅薯別一次吃得太多,以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。

2、胃酸過多或者慢性胃炎患者儘量少吃紅薯。

釋出於 2023-07-02
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