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糖水白銀豆
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皮蛋

兒時夏天裡最開心的事就是每天下午都能吃糖水白銀豆。母親在煮的時候，我總是踮著腳望著鍋，隔幾分鐘就要問一次，可以吃了嗎？小朋友都不愛睡午覺，我總是等父母都睡著了，然後躡手躡腳迫不及待開鍋舀著喝，未涼透，常常被燙得又吐舌頭又跺腳。

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時間:1-2小時
食材
白銀豆 250g
枸杞 20g
紅棗 10顆
水 適量
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    備好材料，白銀豆、紅棗、枸杞、紅糖。
  • 步驟 2/4
    將白銀豆、紅棗、枸杞倒入高壓鍋中，水沒過白銀豆曰兩個指節。
  • 步驟 3/4
    高壓鍋選擇豆/蹄筋那一檔，燉一小時左右
  • 步驟 4/4
    乾白銀豆已經飽滿起來，打上一碗，倒些紅糖，便是糖水白銀豆了。
小貼士

1.白銀豆要早一天晚上開始泡發。

2.如果沒有泡發白銀豆，直接燉的話，可能需要兩個小時。

釋出於 2023-02-26
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