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綠豆銀耳糖水
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額爾古納的陳鴻宇

自從拍了菜譜以後,用銀耳煮糖水的次數頻繁了,糖水是我夏天的最愛。看小小說煮糖水加煉乳味道不錯,我就試下,還可以。加了煉乳我就木有加糖了,感覺甜度正好。吃糖水也不只是夏天的專利,冬天天氣乾燥,皮膚也跟著乾燥,潤燥也不錯。

時間:1-2小時
食材
銀耳 10g
綠豆 50g
紅棗 30g
煉乳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    銀耳泡發後,去掉根本,摘成小朵
  • 步驟 3/7
    放入壓力鍋,壓一個小時
  • 步驟 4/7
    解壓後放入紅棗和綠豆再壓半個小時
  • 步驟 5/7
    煮好了
  • 步驟 6/7
    吃的時候加適量煉乳
  • 步驟 7/7
    煉乳我喜歡,加了不少
小貼士

看報道說,綠豆性涼,寒涼體質,吃了反而會加重症狀,腹瀉嚴重的話會還可能引起脫水。

老人和孩子也不適合吃,這類人陽氣較弱,不太適合吃性寒的綠豆,否則可能導致腹瀉或消化系統免疫力降低。此外,這類人的消化吸收功能較差,容易因消化不良導致腹瀉。

綠豆的解毒作用是由於綠豆蛋白等成分可以與有機磷、重金屬等結合成沉澱物。然而這些解毒成分也會分解藥性,影響治療。特別是在服用人參、黃芪、肉桂、丁香等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時,應當禁食綠豆,以免減弱溫補類中藥的療效。

釋出於 2020-02-11
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