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醬油燜雞
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歡樂reckless

老抽用來上色是極好的，生抽用來提味是極好的，兩種醬油的結合燜出來的雞肉，非常美味好吃，湯汁濃郁，用來泡飯，真是絕美的味蕾享受呀。

食材
柴雞 1000g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    柴雞洗淨剁塊。
  • 步驟 2/6
    下入油鍋炒制。
  • 步驟 3/6
    多翻炒一會兒去水汽，然後加高度白酒煸炒，去除腥氣。
  • 步驟 4/6
    加生抽、老抽、鹽翻炒入味。
  • 步驟 5/6
    加適量的清水移入高壓鍋，上汽後中火15分鐘，關火燜10分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    燜好的雞肉。
小貼士

利用高壓鍋燜制，上汽後中火15分鐘，關火燜10分鐘即可。

釋出於 2023-05-24
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