綠豆沙
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過年包粽子剩下的綠豆還並在冰箱裡，奈何量太多了，煮了兩次粥還剩下一半。今天就索性煮了，做成了綠豆沙，吃起來的口感，還真的是比不上紅豆沙……
烹飪步驟
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步驟 1/9
將未完全去皮的綠豆泡水裡解凍。 -
步驟 2/9
將綠豆皮完全清除乾淨。
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步驟 3/9
倒入高壓鍋內膽裡。
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步驟 4/9
注入清水，沒過綠豆半釐米左右即可。
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步驟 5/9
選擇保壓時間為25分鐘的煮粥程式。
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步驟 6/9
待電壓力鍋自動洩壓後，用擀麵杖稍攪拌一下。
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步驟 7/9
將綠豆蓉倒入鍋裡。
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步驟 8/9
加適量食用油。
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步驟 9/9
加適量的白糖翻炒至黏稠即可出鍋。
小貼士
也可以在壓煮綠豆的時候加入足量的白糖，最後只需炒幹水分即可。
釋出於 2023-05-14
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