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火龍果冰棒
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傷情undertaking

很懷念小時候吃冰棒的涼爽感，現在市面上的冰棒價格貴的一口咬下去只有甜甜膩膩奶油的感覺，價格便宜的又只有糖精和色素的味道……不如自己動手做水果冰棒，一口下去撲面而來的水果香，感覺棒極了~

時間:1-2小時
食材
紅心火龍果肉 400g
細砂糖 150g
土豆澱粉 15g
水 600ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    火龍果去皮，果肉切小塊
  • 步驟 2/10
    放入料理機，加入550ml冷開水，打成汁備用
  • 步驟 3/10
    取一碗倒入土豆澱粉
  • 步驟 4/10
    加入50ml冷開水，攪勻備用
  • 步驟 5/10
    取一小鍋，放入細砂糖
  • 步驟 6/10
    倒入火龍果果汁，邊煮邊攪拌至細砂糖溶化，煮開後轉小火
  • 步驟 7/10
    倒入澱粉水勾芡，煮滾後關火 容器放入冰水中冷卻
  • 步驟 8/10
    待冷卻後倒入冰棒模具
  • 步驟 9/10
    放入冰箱冷凍室至結凍即可
  • 步驟 10/10
    取冰棒的時候只需要將冰棒模具放水龍頭下衝1分鐘即可輕鬆取出冰棒
小貼士

火龍果不宜久煮，所以勾芡加熱時間要拿捏好，不然會影響冰棒的味道

釋出於 2022-03-31
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