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鮮蝦雞蛋麵
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家裡有孩子以後做飯的習慣也改變很多,比如低油,忌辣等等。有時候也真的很願意花時間去折騰一些之前懶得嘗試的做法,看孩子吃的開心,再麻煩都之值得。

朋友那裡學到的做麵條的方法,試了一下確實很不錯。麵條比例如下:純蝦肉100克,一個雞蛋,250克高粉,不加一滴水。海鮮特有的膠質,滿滿的蛋白質,鈣含量也很不錯。畢竟蝦和雞蛋的營養都非常不錯的!用魚湯骨湯等煮麵,小朋友都好愛吃!還可以搭配一些小青菜等一起食用。

食材
蝦仁 200克
麵粉 500克
雞蛋 兩個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉和雞蛋備用。(試了一下用普通麵粉也可以,做出來口感也很好。)
  • 步驟 2/8
    鮮蝦洗乾淨備用。
  • 步驟 3/8
    鮮蝦剝去外殼取蝦仁,同時去掉蝦線。
  • 步驟 4/8
    蝦仁用料理機打成泥。
  • 步驟 5/8
    蝦泥,雞蛋和麵粉倒入麵條機。
  • 步驟 6/8
    攪拌成鬆散狀後醒面20分鐘。
  • 步驟 7/8
    麵糰被做成麵條。
  • 步驟 8/8
    取適量的長度剪短,然後分成小份。
小貼士

可以放入冰箱冷凍或曬乾儲存。食用裡放入開水中煮熟即可食用。

釋出於 2022-06-19
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