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火腿腸香蔥卷
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滅絕師太liner

花捲在我們家非常受歡迎，平常我們家人都不吃南瓜，所以我喜歡用南瓜來和麵，使花捲營養更均衡。

食材
火腿腸 150g
香蔥 30g
南瓜泥 300g
麵粉 600g
酵母 5g
香油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜蒸熟，放料理機打成泥，晾至溫熱，放酵母攪拌均勻，靜置幾分鐘融化
  • 步驟 2/13
    分幾次放入麵粉攪拌均勻，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/13
    蓋上溼布，放溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 4/13
    取一部分發酵好的麵糰，放在揉麵墊上，撒適量乾粉，揉勻，擀成長方形面片，撒點鹽
  • 步驟 5/13
    倒點香油刷勻
  • 步驟 6/13
    均勻的撒上胡椒粉
  • 步驟 7/13
    鋪上一層火腿腸，用手輕輕壓一下
  • 步驟 8/13
    撒蔥花
  • 步驟 9/13
    卷好，切成若干份
  • 步驟 10/13
    兩個卷子重疊在一起，拿根筷子放在中間，往下一壓即可
  • 步驟 11/13
    依次做好，放蒸籠醒發二十分鐘
  • 步驟 12/13
    冷水上鍋，大火蒸十五分鐘，燜五分鐘即可出鍋
  • 步驟 13/13
    慢慢享用吧！
小貼士

1.火腿腸要切小粒，香蔥洗淨瀝乾水分再切蔥花。

2.火腿腸放得比較多，稍微壓一下不會那麼容易掉。

釋出於 2022-11-21
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