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芒果果肉慕斯
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喜歡吃芒果慕斯，外面買的小又貴，吃總不過癮，今天自己動手做一個～～

時間:1-2小時
食材
水仙芒果 6個
吉利丁片 4片
6寸戚風蛋糕 2片
芒果味酸奶 200g
淡奶油 200g
牛奶 45g
白砂糖 45g
開水 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.準備好所有材料，芒果切丁，吉利丁片分成兩個碗一碗2片，用飲用水泡軟，在8寸的模具中，放入一片戚風蛋糕，四周圍著邊放芒果果肉～備用
  • 步驟 2/9
    2.開始做慕斯液！取兩片泡軟的吉利丁片放入牛奶中，隔水融化！倒入酸奶攪拌均勻～
  • 步驟 3/9
    3.取淡奶油，加入20克糖，用電動打蛋器打至6分發（有紋路，還是流動狀態），打後與酸奶混合～慕斯液就做好了～
  • 步驟 4/9
    4.把慕斯液倒一半入8寸模具中，稍微抹平，在上面四周放入芒果果肉！
  • 步驟 5/9
    5.在模具中間放入第二片戚風蛋糕，在倒入慕斯液，抹平，放入冰箱裡冷藏3個小時～
  • 步驟 6/9
    6.3小時候我們來做最上層的鏡面～在盆中倒入200克開水，25克糖，把2片泡軟的吉利丁片放進去融化！取2個芒果肉，用料理機打成泥，加進去攪拌均勻～放涼～
  • 步驟 7/9
    7.冰箱裡取出慕斯蛋糕，把調好放涼的芒果鏡面液倒入！放冰箱裡在冷藏2小時～
  • 步驟 8/9
    8.2小時候取出，拖模，在蛋糕上面做點裝飾就完成了！
  • 步驟 9/9
    9.切一塊，來杯茶，好好享受美妙的下午時光！
小貼士

拖模時候用電風吹在外圍吹下，很好拖模～

釋出於 2023-10-03
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