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白玉極參湯
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pest老發呆

冰島紅極參，產自冰島純淨海域，自然原生，因為冰島的海洋保護做的一直很好，所以這裡的海域一直沒有受到汙染，這裡生長的海參也沒有任何汙染，營養也優於其他地區的海參。這麼珍貴的食材炒菜太浪費了，用白玉菇一起煮了湯，很是鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
冰島紅極參 50克
白玉菇 50克
小油菜 50克
精鹽 適量
澱粉 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需食材
  • 步驟 2/11
    小油菜摘去老根，洗淨對切
  • 步驟 3/11
    白玉菇入沸水中燙一下
  • 步驟 4/11
    紅極參自然解凍後，切小段
  • 步驟 5/11
    澱粉稀釋備用
  • 步驟 6/11
    砂鍋中放入適量清水燒開
  • 步驟 7/11
    放入白玉菇煮一會兒
  • 步驟 8/11
    放入紅極參
  • 步驟 9/11
    放入小油菜，並放入精鹽調味
  • 步驟 10/11
    最後放水澱粉勾芡即可關火
  • 步驟 11/11
    成品，鮮香淡雅
小貼士

小貼士：

1、 白玉菇先焯燙一下，去除草酸

2、 這道湯屬於清湯，所以沒有加入其它調料，以免影響海參的鮮味

3、 按照食材成熟順序放入鍋中，最後放鹽

釋出於 2022-08-06
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