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煎肉餡油豆腐
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油豆腐是豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
芹菜 150g
油豆腐 250g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
雞粉 適量
糖 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把五花肉剁碎，加入盆中
  • 步驟 2/10
    芹菜切碎。
  • 步驟 3/10
    蔥剁碎加入芹菜到盆中，加入少量鹽，拌勻
  • 步驟 4/10
    豆腐用廚房剪刀剪個口
  • 步驟 5/10
    用筷子把肉餡塞進去
  • 步驟 6/10
    全部塞好肉的豆腐備用
  • 步驟 7/10
    平底鍋放油燒熱，把肉餡的一面朝下放到鍋中，小火煎制
  • 步驟 8/10
    碗中放入鹽，蠔油，白糖，料酒，生抽，雞精，大半碗水拌勻，做成調味汁把調味汁倒入豆腐中小火燜
  • 步驟 9/10
    把調味汁倒入豆腐中小火燜
  • 步驟 10/10
    可以吃了、
小貼士

煎豆腐時，剛放進去不要去翻動，不然肉容易散開，中途加調味汁煮的時候中途要輕輕的翻動一下

釋出於 2023-01-24
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