1、在水沸的時候加入小米，轉小火熬煮時候不要開蓋。

2、煲粥建議用砂鍋煮，粥熬出來更加醇香。

3、海參為發物，需提前泡發，泡發方法為：

①、幹海參放純淨水浸泡

②、浸泡需要24小時，中間要換水2到3次。

③、將海參的頭部和牙齒及沙子全部清理乾淨，再用清水沖洗。

④、鍋裡純淨水燒開，放入海參文火煮35－45分鐘

⑥、煮好的海參用純淨水浸泡24小時。