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藜麥南瓜吐司布丁
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洓肯可耐符耐

這麼軟糯的口感連小寶寶也能吃喲~裡面是紅薯和被泡軟了的麵包塊，還有吃起來口感很清爽？軟糯？總之很特別的藜麥！營養就更不用說了，補充豐富的膳食纖維，鈣質和蛋白質不在話下，而且都是非常好消化的食物，寶寶更易吸收，還能預防便秘！

時間:10-30分鐘
食材
吐司 2片
沖泡好的奶粉 100克
雞蛋 1個
南瓜 50克
藜麥 10克
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材：吐司2片，沖泡好的奶粉或者牛奶100g，雞蛋1個，南瓜50g（去皮後），藜麥10g。
  • 步驟 2/17
    藜麥清洗乾淨，然後浸泡一個晚上。 PS：藜麥表面會有一層可溶性皂角苷，在食用前是需要用水浸泡的，以免有澀味。用水浸泡至發芽，這樣營養活性更強。 浸泡好一定要多清洗幾遍，這樣能更好的去除澀味。浸泡藜麥的時候最好把它放到冰箱冷藏，避免發酵。
  • 步驟 3/17
    把藜麥瀝乾水分倒入鍋中，在鍋中加入適量清水，把藜麥煮熟。 PS：我用了10g的藜麥，加了300ml左右的水，通常用小湯鍋煮粥，在不蓋鍋蓋的情況下，水分蒸發較快，需要適量多加些清水。 煮的時候要不停地用小勺攪拌，避免糊鍋哈~
  • 步驟 4/17
    大約煮了15分鐘，把藜麥煮到變成透明，熟透就可以了。
  • 步驟 5/17
    把煮好的藜麥撈出，用篩網瀝乾水分備用。
  • 步驟 6/17
    將南瓜去皮切成小塊兒，南瓜切得小塊兒一點更容易熟透。
  • 步驟 7/17
    把南瓜放到蒸鍋上蒸15-20分鐘左右，把南瓜蒸熟為止。 PS：蒸好的南瓜可以用牙籤或者筷子扎一下，如果很容易扎透就說明蒸熟了！
  • 步驟 8/17
    把蒸好的南瓜放入碗中，用小勺碾壓成細膩的南瓜泥備用。
  • 步驟 9/17
    將吐司切去四邊，再切成小塊。 PS：吐司的四邊口感不好，有些硬硬的，可以切去不用哈~把吐司切成小塊點，寶寶也方便入口。
  • 步驟 10/17
    把雞蛋打入碗中，倒入沖泡好的奶粉或者牛奶攪拌均勻。母乳寶寶也彆著急，用等量的清水來替代就可以了哈。 PS：為了讓蛋羹吃的軟嫩軟嫩的，一定要在雞蛋中加入液體，加入牛奶可以讓蛋羹充滿了濃濃的奶香味，寶寶更愛吃。週歲以下的寶寶不可以喝牛奶，所以一定要用沖泡好的奶粉來替代哦。
  • 步驟 11/17
    把蛋液攪拌均勻備用。
  • 步驟 12/17
    找個合適的碗，把麵包塊放入碗中。 PS：姐妹們自己做的時候，用能夠入烤箱的碗來做就可以了哈！
  • 步驟 13/17
    在麵包上鋪上瀝乾水分的藜麥。
  • 步驟 14/17
    再鋪上滿滿的南瓜泥。
  • 步驟 15/17
    最後一點點的倒入蛋液即可。 PS：倒入蛋液的時候一定要緩緩地加，一部分蛋液滲透下去再繼續加，千萬別溢位來了哈！
  • 步驟 16/17
    把蛋羹放入烤箱中，上下管190度，烤制15分鐘即可。 PS：我的烤箱有預熱的功能，所以時間是自動從預熱好的溫度開始設定的。如果沒有預熱的功能，姐妹們一定要先把烤箱提前預熱10分鐘左右，再開始計算時間哈！ 另外，因為每個人烤箱的脾氣不同，所以一定根據自己的實際情況來調整溫度和時間，千萬別烤糊了哈！
  • 步驟 17/17
    寶媽如果沒有烤箱或者擔心寶寶吃烤的上火，可以用蒸的方式來做，金燦燦的模樣，像極了西式大餐有木有！
小貼士

藜麥的營養非常的全面，它幾乎含有人體生長發育所需的全部常量和微量元素，同時鈣、鐵、鎂、鋅礦物質營養元素、維生素B族、維生素E及可食用膳食纖維也非常高。我一般會用藜麥來煮粥，或者煎藜麥餅來吃，姐妹們可以在微信公眾號下方的對話方塊裡回覆“藜麥”就能看到我之前推薦過的吃法咯~

釋出於 2023-07-18
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