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400次咖啡（韓國網紅咖啡）
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冷冷watery

最近韓國的四百次咖啡好像很火的樣子，今天自己在家做一做，真的超級簡單，而且超級好喝

食材
牛奶 適量
紅茶包 2.0袋
細白砂糖 10.0克
咖啡粉 10.0克
白開水 10.0克
水 300.0克
寒天粉 5.0克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我用的立頓紅茶包。 兩包，加上300克水，倒入鍋中煮沸。
  • 步驟 2/7
    準備好寒天粉，倒入紅茶中，繼續煮，需要不停攪拌一下，十幾二十秒即可離鍋。 家裡沒有寒天粉的，那就動用一切你家能做果凍的物質，吉利丁啥的也可以，比例按照產品介紹的比例來放入即可。因為每款凝固劑用量不大一致。
  • 步驟 3/7
    做好的紅茶凍剛好能裝在280ml的盒子裡，放入冰箱冷藏！
  • 步驟 4/7
    將咖啡粉和白砂糖用開水融化。 咖啡粉我用的100%阿拉比卡，一定要用本身不加糖不加奶的咖啡粉！但是也不能用咖啡現磨的粉，打發不了。
  • 步驟 5/7
    用奶泡器（打蛋器也可），將融化的咖啡糖水打發，到體積變大，顏色發白，呈焦糖色！
  • 步驟 6/7
    準備一個杯子將紅茶凍切成小塊放入，然後倒入適量牛奶，喜歡喝冰的也可以加幾顆冰。 牛奶不要太慢，給咖啡留點位置
  • 步驟 7/7
    最後將打好的咖啡倒入杯中，因為打發後的咖啡輕盈細膩，不會輕易融化，會浮在牛奶表面，形成好看的奶蓋！ 喝的時候攪一下，讓咖啡部分融入牛奶，口感好到爆炸！ 平時喜歡喝咖啡的一定要試試！
小貼士

水、糖、咖啡粉的比例是1：1：1。

一定要遵守比例規則，不然不能打發就浪費了！

釋出於 2022-06-09
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