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紅薯餅金典做法（烤箱烤紅薯餅）
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一燈大師

紅薯是我們日常生活中常見的食物之一，紅薯裡面含有豐富的植物纖維素，可以有效的排除體內的毒素，預防和減少腸道系統疾病病變的發生。紅薯屬於屬鹼性食品，所以對人體維持體內酸鹼平衡有很大的作用。紅薯也可以起到通便減肥的作用。同時也可以預防疾病的發生。所以多吃紅薯對人體有很多好處的。

食材
紅薯 300克
糯米粉 60克
油 適量
白糖 8克
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：紅薯300克，糯米粉60克，油適量，白糖8克，黑芝麻適量。
  • 步驟 2/8
    紅薯蒸熟去皮，碾成泥。
  • 步驟 3/8
    加糯米粉、糖和適量油（一勺多）注：糯米粉的量可以根據紅薯的溼幹情況加。糖的用量可以根據個人口味加。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻。（這一步不要使紅薯泥太稀，因為太稀用烤箱烤的話要用很長時間，做出來話口感上也會有點粘粘的感覺。）
  • 步驟 5/8
    用手取一小團紅薯泥揉圓壓扁，放在鋪吸油紙的烤盤上。表面刷一層油上面撒一點黑芝麻。
  • 步驟 6/8
    放入提前預熱好的烤箱中（170度預熱10分鐘），中層、上170，下160烘烤50分鐘即可（烘烤時間和溫度僅作參考）。這個是剛烤好的紅薯餅。
  • 步驟 7/8
    底部呈金黃色，看上去很好吃~
  • 步驟 8/8
    個人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。
小貼士

1.糖的量可以根據自己的個人口味加。

2.如果覺得紅薯泥太乾不成團的話可以適量再加點油或者紅薯。

3.烤箱烤紅薯餅不要把紅薯泥做的太稀，太稀的話烤的時間會很長，吃起來也會很粘，口感上沒有那麼好。

4.烘烤的時間可以根據自家的烤箱的溫度調節。

5.不確定紅薯餅好沒好的話，可以拿出來用手按壓一下，表面不是太軟即可。

釋出於 2018-11-25
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