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艾葉煮雞蛋
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裔蹂躪你

艾草是我們南方常見的植物，我們這裡隨處可見，春天裡一般食用嫩葉，五月後就多吃根了。媽媽送來在鄉間地裡採到野生的，特別清香，我便煮了湯，真是好吃，對女性有益的哦！

食材
艾葉 100g
雞蛋 2個
食用油 適量
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    媽媽送來自己採摘的野生艾草
  • 步驟 2/6
    分開根和葉子（根也可以加骨頭或雞熬湯）
  • 步驟 3/6
    摘取嫩葉稍揉搓去苦澀味，洗乾淨。
  • 步驟 4/6
    坐鍋加水放入艾葉一起煮沸改小火繼續熬。
  • 步驟 5/6
    煎成荷包蛋
  • 步驟 6/6
    把煎好的蛋加入湯鍋稍煮，調味出鍋。
小貼士

分開根取嫩葉，冷水下葉子煮出味。

釋出於 2024-02-25
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