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彩色千張結
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飛霜魚傳尺愫

不想讓你的廚房有過多的油煙

那今天來試一下牛媽的這款煮出來彩色千張結

只要親們注意湯水的用量

不要過多，過多的話味道就全在湯裡了

也不要過少，過少的話口感又差了

以滿過千張結底部為準哦

而且煮制的過程中要注意

不過煮得太乾

以微有湯汁為準

時間:10-30分鐘
食材
千張結 250g
火腿 100g
辣椒 100g
料酒 1瓶蓋
細鹽 適量
香油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備千張結，火腿，及辣椒。
  • 步驟 2/8
    湯鍋加水細鹽煮開，下千張結微焯一分鐘。
  • 步驟 3/8
    另起鍋加水，將焯好的千張結下鍋煮制，再將火腿丁下鍋同煮至出味。
  • 步驟 4/8
    加入適量料酒調味。
  • 步驟 5/8
    煮至微要收汁時，加入椒丁。
  • 步驟 6/8
    再關火加入雞精調味。
  • 步驟 7/8
    最後出鍋前滴入幾滴香油調香即可。
  • 步驟 8/8
    一份超靚超香的彩色千張結完成。
小貼士

用鹽水微焯千張結，這樣子可以去除豆腥味哦。

釋出於 2023-03-13
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