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無油西紅柿雞蛋千層卷
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山薇騰

西紅柿味甘而酸，性稍寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。西紅柿既為家常蔬菜，又可當水果生吃，維生素含量高，對高血壓、冠心病、服固酵高的患者常食是很有幫助的。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。這個雞蛋餅酸甜鮮香，而且沒油，老人和害怕發胖的人群可以放心大膽吃啊。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 2個
雞蛋 4個
蔥花 適量
鹽 適量
麵粉 70g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把西紅柿去皮切成泥。
  • 步驟 2/10
    放入麵粉
  • 步驟 3/10
    加點水攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    打入雞蛋，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    放入蔥花、鹽調味。調成薄面糊。
  • 步驟 6/10
    煎鍋不放油，小火倒入薄薄的一層面糊。
  • 步驟 7/10
    麵糊定型時從一邊捲起。
  • 步驟 8/10
    可以先關火，再倒入一層面糊，開小火。
  • 步驟 9/10
    再從左邊往右捲起，重複幾遍，到你需要的厚度即可。
  • 步驟 10/10
    再把雞蛋卷四面稍微煎一下即可。
小貼士

不熟練的話，可以每次卷好後關火，再倒入一層面糊。

釋出於 2023-01-03
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