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香脆薄餅
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洃小胖子子

香脆的餅乾是我最愛的，香香脆脆，滿口的芝麻香！

要說這餅乾，得來的卻實屬偶然，本來想著做一個鬆軟的發麵餅，結果擀薄了，成了香脆的薄餅，並且成為我的最愛！

原來時時處處有驚喜呢!

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
溫水 適量
發酵粉 適量
白芝麻 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成麵糰。 放溫暖的地方，發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/9
    案板撒麵粉，將其揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/9
    擀成薄薄的麵餅。
  • 步驟 4/9
    烤盤上放錫紙，撒白芝麻。
  • 步驟 5/9
    用模具取形。
  • 步驟 6/9
    將其放到烤盤上。
  • 步驟 7/9
    表面刷油。
  • 步驟 8/9
    撒白芝麻，靜置二次發酵。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱，180度，烤20分鐘。（具體時間還需要薄餅的厚薄，自己烤箱的溫度來定）
小貼士

1、麵糰不需要很硬，普通硬度即可。

2、二次發酵也很重要，別省略。

3、表面刷油，才更香脆。

釋出於 2022-05-12
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