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香蕉鬆餅
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弟怰古元英雲

這個方子其實與銅蘿燒的方子是類似的，就是增加了香蕉的含量，口感上比不加香蕉的銅蘿燒更香軟一點

香蕉含有一種物質能夠幫助人腦產生6-羥色胺，使人心情變得愉快，活潑開朗。患憂鬱症的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。

食材
麵粉 120g
香蕉 1根
雞蛋 3個
牛奶 68ml
糖 適量
鹽 適量
泡打粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞蛋三個打入無油無水的碗中，
  • 步驟 2/13
    加入鹽，再分三次加入砂糖
  • 步驟 3/13
    打至顏色發白並變濃稠；
  • 步驟 4/13
    粉類混合均勻後過篩，再加入打好的蛋糊中切拌均勻；
  • 步驟 5/13
    上下拌均勻
  • 步驟 6/13
    再加入牛奶到麵糊中
  • 步驟 7/13
    香蕉壓成泥狀，也可以是小顆的，看自己的喜好；
  • 步驟 8/13
    把香蕉泥加入到麵糊中，切拌均勻成無顆粒的麵糊
  • 步驟 9/13
    蓋上保鮮膜靜置半小時
  • 步驟 10/13
    平底不粘鍋最小火加熱，舀入平平滿滿的１勺麵糊慢慢倒入鍋中央成圓形；
  • 步驟 11/13
    加熱至表面膨脹出現均勻的泡泡
  • 步驟 12/13
    翻面把另一面煎一小小會兒就可以出鍋了。
  • 步驟 13/13
    全部煎好後，兩個一組進行分組，夾上紅豆沙就可以了。
小貼士

注：喜歡顆粒的朋友可以把香蕉切成小顆，不必壓成泥了

一定要使用不粘的平底鍋來製作

當面糊倒進鍋裡去後，要使用小火

釋出於 2023-04-12
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