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無油香橙吐司
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枯萎settlement

水果味的吐司非常誘人，特別是我喜愛的橙子味，曾經做過兩次都得到了大家的好評，今天做兩個自己留一個，給爸媽一個！全橙汁和麵，還夾著橙皮的吐司，吃起來滿口的橙子清香，真是太美味啦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 540g
鮮榨橙汁 240g
雞蛋 2個
糖 40g
酵母 6g
自制糖漬橙皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先榨好橙汁倒入麵包機
  • 步驟 2/15
    放入所有材料和麵，其實橙皮應該後面放，我忘記了，一起放進去了
  • 步驟 3/15
    發酵至兩倍大後取出排氣揉勻，分成兩份
  • 步驟 4/15
    每份再分成三份
  • 步驟 5/15
    取一塊麵團擀成長舌狀
  • 步驟 6/15
    自上而下捲起
  • 步驟 7/15
    再一次擀成長舌狀
  • 步驟 8/15
    再次捲起
  • 步驟 9/15
    依次做好所有面團，放入吐司模具，滿手橙子味，恨不得咬一口，哈哈
  • 步驟 10/15
    發酵至九分滿
  • 步驟 11/15
    烤箱預熱180度，中下層40分鐘
  • 步驟 12/15
    中途注意觀察，及時加蓋錫紙防止表面上色過深
  • 步驟 13/15
    出爐後放架子上冷卻，還有一點點餘溫的時候放入密封袋儲存，整個房間全是橙子的香味！
  • 步驟 14/15
    第二天早上切片，有沒有被這金黃的顏色給誘惑到呀！
  • 步驟 15/15
    不是很甜，但每一口帶著濃濃得橙香，無油健康配方，一點不輸加了黃油的麵包！真有點停不住嘴的感覺呀！
小貼士

糖漬橙皮我用了一個橙子的橙皮事先醃製好的！我這是兩個吐司的量，做一個請減半！

釋出於 2022-04-10
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