jxcaipu logo
熱狗
3.4萬 熱度 177 收藏
土豆credit

熱狗是美國最普通的一種食品。所謂熱狗就是在剖開的長形小麵包中夾一條香腸，食用前先烤熱。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料，一般必須有的是生菜，還有比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切塊）和辣椒等等。就成了美味的熱狗！

食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
蛋液 50g
牛奶 110g
糖 30g
酵母 5g
鹽 2g
黃油 30g
香腸 2根
生菜 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把牛奶、蛋液依次放入麵包桶，在對角分別放入糖和鹽，
  • 步驟 2/15
    篩入高低筋麵粉，在麵粉上面挖個小坑，放入酵母，
  • 步驟 3/15
    用麵粉把酵母蓋上，
  • 步驟 4/15
    放入麵包機內， 啟動一個和麵程式。
  • 步驟 5/15
    一個和麵結束後放入黃油再啟動一個和麵程式。
  • 步驟 6/15
    發酵至2-2.5倍大。
  • 步驟 7/15
    將麵糰排氣。
  • 步驟 8/15
    分成六份蓋上保鮮膜15分鐘。
  • 步驟 9/15
    從上開始，把兩邊往中間交叉疊一下。
  • 步驟 10/15
    把麵糰由上而下卷，邊卷邊朝裡面壓，卷好後整理成橄欖形。
  • 步驟 11/15
    發酵至兩倍大，在表面刷上蛋液。
  • 步驟 12/15
    把生菜，西紅柿用鹽水先泡過。再用冷開水清洗，然後控幹水份。
  • 步驟 13/15
    香腸煎至兩面黃。
  • 步驟 14/15
    切開面包，夾上生菜 把香腸和西紅柿片放在中間。
  • 步驟 15/15
    擠上沙拉醬即可。
小貼士

1 生菜，西紅柿一定要用鹽水先泡過，再用冷開水清洗。

2 卷麵糰的時候，光滑的一面朝下，這樣卷好的麵包才會光滑。

3 卷橄欖形時，邊卷邊朝裡面擠壓，壓薄底邊。

釋出於 2023-01-27
239
相關菜譜
寫評論