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熱狗
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土豆credit

熱狗是美國最普通的一種食品。所謂熱狗就是在剖開的長形小麵包中夾一條香腸,食用前先烤熱。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料,一般必須有的是生菜,還有比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑,生菜屑、番茄(切片,切屑或切塊)和辣椒等等。就成了美味的熱狗!

食材
蛋液 50g
牛奶 110g
30g
酵母 5g
2g
黃油 30g
香腸 2根
生菜 適量
沙拉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把牛奶、蛋液依次放入麵包桶,在對角分別放入糖和鹽,
  • 步驟 2/15
    篩入高低筋麵粉,在麵粉上面挖個小坑,放入酵母,
  • 步驟 3/15
    用麵粉把酵母蓋上,
  • 步驟 4/15
    放入麵包機內, 啟動一個和麵程式。
  • 步驟 5/15
    一個和麵結束後放入黃油再啟動一個和麵程式。
  • 步驟 6/15
    發酵至2-2.5倍大。
  • 步驟 7/15
    將麵糰排氣。
  • 步驟 8/15
    分成六份蓋上保鮮膜15分鐘。
  • 步驟 9/15
    從上開始,把兩邊往中間交叉疊一下。
  • 步驟 10/15
    把麵糰由上而下卷,邊卷邊朝裡面壓,卷好後整理成橄欖形。
  • 步驟 11/15
    發酵至兩倍大,在表面刷上蛋液。
  • 步驟 12/15
    把生菜,西紅柿用鹽水先泡過。再用冷開水清洗,然後控幹水份。
  • 步驟 13/15
    香腸煎至兩面黃。
  • 步驟 14/15
    切開面包,夾上生菜 把香腸和西紅柿片放在中間。
  • 步驟 15/15
    擠上沙拉醬即可。
小貼士

1 生菜,西紅柿一定要用鹽水先泡過,再用冷開水清洗。

2 卷麵糰的時候,光滑的一面朝下,這樣卷好的麵包才會光滑。

3 卷橄欖形時,邊卷邊朝裡面擠壓,壓薄底邊。

釋出於 2023-01-27
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