jxcaipu logo
豆渣饅頭
8389 熱度 164 收藏
苯蚜堤乜傺

打豆漿給兒子做粥，餘下了豆渣，倒掉很浪費，但是吃又不好吃，所以就用來做饅頭了@

說實在的，很不錯，可以吃到豆香哦！而且不會感覺很粗，就是這次做的饅頭涼了後感覺會比較硬實一些，但是熱了再吃一樣好吃！嘻，加了豆渣，感覺也更營養不浪費啊！

時間:1-2小時
食材
富強粉 500g
酵母 5g
黃豆渣 50g
水 230ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把水倒入麵包機中，加入雞蛋以及豆渣；
  • 步驟 2/5
    新增麵粉，酵母；
  • 步驟 3/5
    開動“和麵”功能，約1.5個小時以後，麵糰發至1.5-2倍大小；
  • 步驟 4/5
    把麵糰倒在撒了麵粉的案板上，然後整形成饅頭狀，放溫暖處再靜置發酵約20分鐘；
  • 步驟 5/5
    冷水上鍋，水開後再蒸20分鐘，關火後約3分鐘再開啟蓋子取出饅頭即可！
小貼士

溫水可以讓酵母更好的發揮作用；冷水上鍋不容易燙死酵母，也不容易燙到手！蒸好的饅頭三分鐘後再開鍋，這樣不會使表皮回縮變成醜醜的！

正常來說一斤面放250ML的水，但因為加了豆渣，有水份，所以水少放了一些！個人要看情況而適量新增或者減少～！

釋出於 2024-01-07
188
相關菜譜
寫評論