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土司麵包
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彥斌屠魔戰神

前年的婦女節，小耿同學為我買的禮物就是一片藍莓土司，為此我喜歡上了這個味道，提前做好一些，早晨起來配上一杯牛奶，或者再加只雞蛋，一頓營養美味的早餐就誕生了。

湯種：高筋麵粉 200g、白糖 10g、酵母 3g、水 150g

麵糰：高筋麵粉 200g、白糖 20g、酵母 3g、鹽 3g、水 150g、奶粉 20g、黃油 20g

食材
高筋麵粉 400g
白糖 30g
鹽 3g
酵母 6g
奶粉 20g
黃油 20g
水 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好原料。
  • 步驟 2/14
    湯種的材料全部混合均勻，冰箱冷藏一夜發成蜂窩狀。
  • 步驟 3/14
    冰箱冷藏一夜發成蜂窩狀，發好的湯種加入主麵糰。
  • 步驟 4/14
    麵包機揉麵功能30分鐘。
  • 步驟 5/14
    黃油進微波爐轉成液態待用。
  • 步驟 6/14
    化開的黃油加入揉好的麵糰中。
  • 步驟 7/14
    再揉麵功能30分鐘，發好。
  • 步驟 8/14
    發好的麵糰分成三份。
  • 步驟 9/14
    擀成牛舌狀。
  • 步驟 10/14
    從一邊開始捲起來，放進土司盒裡。
  • 步驟 11/14
    發至8分滿蓋上土司蓋。
  • 步驟 12/14
    烤箱220度預熱後，上下火35分鐘。
  • 步驟 13/14
    放涼後脫模裝保鮮袋。
  • 步驟 14/14
    吃點時候切成片就可以。
小貼士

1.水和烤箱溫度根據自家產品做調節。

2.做好的土司放涼後一定要裝袋密封，並且不要放冰箱，否則會變硬影響口感。

3.放涼後切片會更容易，更整齊。

釋出於 2022-07-24
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