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豉香發麵餅
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尋柔笨

一家都愛吃燒餅，可是外面賣的都是死麵的，吃了之後胃脹不消化，於是做了發麵的。前幾天用火鍋底料做了千層餅，這次試試豆瓣醬，和麵的時候加了三個蛋黃，做出來還有濃郁的蛋香味，趁熱吃超級好吃呀。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
蛋黃 3個
油 適量
豆瓣醬 適量
蔥碎 適量
酵母 10g
水 200ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包機內加入水和打散的蛋黃
  • 步驟 2/11
    倒入麵粉和酵母酵母，啟動和麵功能
  • 步驟 3/11
    和好之後放入面盆覆上保鮮膜發一晚（因為想第二天吃熱的又不想早起發麵）
  • 步驟 4/11
    豆瓣醬內加入適量花生油，準備好乾麵粉
  • 步驟 5/11
    手上沾上乾麵粉把麵糰分成幾個劑子，拉長刷上豉油，撒上蔥碎
  • 步驟 6/11
    捲起來
  • 步驟 7/11
    用手按成餅狀
  • 步驟 8/11
    電餅鐺上下刷上油
  • 步驟 9/11
    把餅放進去蓋上蓋約5分鐘，加熱燈自動熄滅
  • 步驟 10/11
    好啦
  • 步驟 11/11
    外酥裡嫩香噴噴
小貼士

1、因為用的柴雞蛋個頭比較小，這個可以沒有

2、和麵的時候自己掌握面和水的比例

釋出於 2022-08-26
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