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奶香發麵餅
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蛋黃黃黃不黃

很喜歡吃發麵餅，有時候會在外面買來吃，他們烙的餅吃起來很軟，也很有嚼頭，於是自己在家也烙了試試。每次看見媽媽烙餅時候都會在上面撒些水然後再燜一會就好了，吃著也軟和，我每次烙餅外皮都會很硬，這次也試著在上面撒了一些水，烙出的餅真的是很軟和，而且非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
牛奶 適量
蘇打 適量
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉中加入酵母用牛奶和麵
  • 步驟 2/12
    和成麵糰後放在溫暖的地方發酵2倍大
  • 步驟 3/12
    這是發好的麵糰
  • 步驟 4/12
    再加入少許的蘇打水調節酸味，放入少許乾麵粉揉勻，再二次餳發
  • 步驟 5/12
    餳發好的麵糰揉勻，揉成長條狀
  • 步驟 6/12
    揪成一個個的劑子
  • 步驟 7/12
    再分別將每個劑子揉圓
  • 步驟 8/12
    再擀成小餅
  • 步驟 9/12
    電餅鐺預熱，倒入適量油
  • 步驟 10/12
    放入發麵餅
  • 步驟 11/12
    蓋上蓋燜一會
  • 步驟 12/12
    翻個面，在餅上噴撒少許清水再蓋蓋燜一會就好了
小貼士

在烙餅時撒一些清水可以使烙出的餅皮不硬，吃起來柔軟，適合老人和孩子

釋出於 2022-11-23
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