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饅頭
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銥嘫懵懂友嵐

我家的饅頭從來都是自己蒸的，幾乎不買外面的饅頭，都說外面的饅頭有膠，還是自己蒸的吃著放心，味道也比外面的饅頭好吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
發酵粉 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備安琪發酵粉
  • 步驟 2/9
    用溫水化開，水摸著不燙手就可以
  • 步驟 3/9
    準備麵粉
  • 步驟 4/9
    把化開的酵母粉倒入麵粉裡
  • 步驟 5/9
    分次加溫水揉成麵糰
  • 步驟 6/9
    放溫暖處發酵，用手一按不回縮就證明發酵好了
  • 步驟 7/9
    放案板上揉麵排氣，揉的時間越長越暄軟
  • 步驟 8/9
    分成等分小份
  • 步驟 9/9
    揉圓後放鍋裡蒸熟，水開後15分鐘左右就可以了
小貼士

酵母粉得用溫水化開，排氣的時候多揉會

釋出於 2024-12-14
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