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清蒸螃蟹
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森眸暖光

一直十分羨慕居住海邊人士,可以自由自在吃海鮮,好在現在是大流通的年代,即使不在海邊,也不影響我們吃海鮮,朋友送來八隻螃蟹,本著少吃多甜,每次製作那麼兩隻打打牙祭,另外,螃蟹性寒,也不易多吃,尤其是裡面的蟹黃,膽固醇頗高,也不適宜我這樣的人群吃,螃蟹又是過敏體質人不易食用的,所以,基於以上幾條,我吃螃蟹,也是心驚膽寒的,唉,寧可美食死,不可嘴受屈。

時間:10-30分鐘
食材
螃蟹 400g
薑汁 適量
海鮮料汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青蟹,用刷子洗淨泥沙。
  • 步驟 2/8
    揭開三角蓋,去除髒物。
  • 步驟 3/8
    去除乾淨後,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的時候,不吃直接扔掉。
  • 步驟 4/8
    蒸鍋加水,放入蔥段和薑片。
  • 步驟 5/8
    將洗好的螃蟹放在籠屜裡蒸15-20分鐘,因為我這次用的是冷凍蟹,所以,延長了蒸制時間。
  • 步驟 6/8
    準備薑汁和海鮮料汁。 暈倒,在拼音裡怎麼也打不出這個字來,看圖說話吧。
  • 步驟 7/8
    蒸熟後出鍋。
  • 步驟 8/8
    將海鮮汁和薑汁混合調拌,蘸料食用。
小貼士

因為不喜歡吃薑汁,所以,在蒸的過程裡,加入大量的薑片,以綜合蟹的寒性,各家隨意調配。

釋出於 2022-06-17
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