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海派簡易蘋果排
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恬靜explicit

蘋果派是一種起源於歐洲的食品，現在是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式，標準兩層式等。口味包括焦糖蘋果派，法國蘋果派，麵包屑蘋果派，酸奶油蘋果派等。

蘋果派製作簡單方便，所需的材料易得，原料價格便宜，給生活習俗比較隨意的美國人帶來方便，是美國人生活中常見的一種甜點，它既簡單方便，又有營養，算得上是美國食品的一個代表。

在這裡使用了中餐炸的手法，製作了極具海派特色的《簡易蘋果派》，給豆友們品一品。

菜系：海派菜

口味：鮮甜

工藝：炸

特點：

金黃油亮，香氣撲鼻，脆爽鮮甜，十分可口。

時間:10分鐘內
食材
蘋果 600g
餛飩皮 200g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
奶粉 適量
小番茄 適量
薄荷芽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    餛飩皮
  • 步驟 2/12
    蘋果洗淨，去皮切丁；
  • 步驟 3/12
    將蘋果丁立即放入水中以防變色；
  • 步驟 4/12
    撈出蘋果丁，濾幹水分；
  • 步驟 5/12
    奶粉、白砂糖、放一點點鹽，用水調開，燒開，做成濃稠一點的醬汁，放入蘋果丁，做成餡料；
  • 步驟 6/12
    將蘋果醬汁餡料，放在餛飩皮上；
  • 步驟 7/12
    餛飩皮對摺，將四周壓實；
  • 步驟 8/12
    做成《海派蘋果派》胚；
  • 步驟 9/12
    油鍋燒熱，將 《海派蘋果派》胚下油鍋；
  • 步驟 10/12
    炸到兩面金黃；
  • 步驟 11/12
    出鍋，放在廚房紙上吸去多餘的油水；
  • 步驟 12/12
    裝盤，用小番茄、薄荷芽點綴，即可上桌。
小貼士

小貼士：

蘋果丁放入奶粉汁中藥立即斷火，不可燒煮，不然蘋果會太酥軟我不喜歡。

切好的蘋果丁要立即放入水中，以防變色。

釋出於 2023-10-31
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