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椒酥椿芽
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半香劇

椿芽被稱為“樹上蔬菜”。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。 香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

昨天忽然想吃炸椿芽了，那就趕緊的動手做了這份椒酥椿芽，香酥可口，雖然有點油膩，但偶爾吃一次還是不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
香椿 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥末 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    椿芽洗淨，控水
  • 步驟 2/11
    雞蛋磕入碗中
  • 步驟 3/11
    加麵粉
  • 步驟 4/11
    放鹽
  • 步驟 5/11
    放花椒粉
  • 步驟 6/11
    加水，調成麵糊
  • 步驟 7/11
    放蔥末拌勻
  • 步驟 8/11
    放椿芽裹勻
  • 步驟 9/11
    坐鍋，放油，放入椿芽
  • 步驟 10/11
    炸酥撈出即可
  • 步驟 11/11
    出鍋
小貼士

麵糊別太稀了，掛不住糊。

釋出於 2022-11-24
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