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豆角炒地瓜條
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澈忻粕韶俗

這個菜是之前在外面做事時吃過，特別喜歡，有兩年沒有吃過了，那種有點鹹，有點甜甜的味道昨天突然想起來，就決定今天試試，做出來的味道和當年那個還是有點像的，不過好像好更好吃呢！

食材
豆角 150g
地瓜 100g
油 適量
鹽 適量
蒜 2個
蠔油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    地瓜和豆角
  • 步驟 2/12
    豆角摘好
  • 步驟 3/12
    地瓜切條
  • 步驟 4/12
    豆角用開水煮2分鐘，撈起
  • 步驟 5/12
    鍋裡放油，多一點
  • 步驟 6/12
    將地瓜條放下去炸
  • 步驟 7/12
    炸至金黃色撈出來(有沒有覺得像薯條的)
  • 步驟 8/12
    留下少許油把蒜炒香
  • 步驟 9/12
    放煮過的豆角炒
  • 步驟 10/12
    炒至豆角變軟時加入地瓜條
  • 步驟 11/12
    加適量的鹽
  • 步驟 12/12
    少許水煮十幾秒，加少許蠔油即可
小貼士

炸過的地瓜條不要煮太久咯

釋出於 2023-11-06
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