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肉米花
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小枱呼呼蛋倪

類似雞米花的肉米花，只稍把雞肉改換成豬肉滴，就做成了這道外皮酥脆的肉米花咯！

時間:10-30分鐘
食材
梅花肉 300g
香菇 1朵
雞蛋 1粒
橙色麵包糠 適量
黑芝麻 適量
生薑 1片
水澱粉 1湯匙
紅蘿蔔 適量
蔥白 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把肉剁成碎末狀。
  • 步驟 2/10
    肉碎加入適量的烤肉醬，生抽，料酒拌勻。
  • 步驟 3/10
    放入冰箱醃製1,2個小時。
  • 步驟 4/10
    紅蘿蔔刨成細絲，稥菇浸軟和蔥白，姜切幼小粒狀。
  • 步驟 5/10
    把冰箱裡拿出的肉加入全部步驟（4）的材料混合均勻。
  • 步驟 6/10
    分2,3次加入水澱粉攪拌至上勁。
  • 步驟 7/10
    搓成適量大小的小丸子。
  • 步驟 8/10
    拿1粒肉丸子放入打勻的蛋液中裹上一層蛋液。
  • 步驟 9/10
    再放入混合好的黑芝麻麵包糠中滾上一層漂亮的顏色。
  • 步驟 10/10
    5成熱的油溫，放入肉米花中火炸至肉熟撈起，控幹油份，再用吸油紙把表面的油跡抹掉即可。
小貼士

炸時用中火即可，免滴炸糊咯！

釋出於 2023-01-25
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