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奶香小蛋糕
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玉樹臨風insert

香濃的味道，甜蜜的感覺，鬆軟的蛋糕，美味的享受。節日小聚，親戚朋友喝茶品茗，吃點甜點，很是愜意呀。

食材
低筋麵粉 50g
奶粉 25g
牛奶 25g
黃油 40g
白砂糖 40g
雞蛋 2個
蛋黃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將材料稱量準備好
  • 步驟 2/13
    將黃油和牛奶放入小碗裡，微波爐加熱30秒左右，直到黃油溶化成液態。
  • 步驟 3/13
    雞蛋打入大碗裡，加入蛋黃
  • 步驟 4/13
    加細砂糖
  • 步驟 5/13
    用打蛋器高速打發。蛋液在打發的過程中會越來越蓬鬆，體積膨脹數倍。
  • 步驟 6/13
    一直打發到提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，可以在碗裡畫出花紋的程度，就表示打發好了。
  • 步驟 7/13
    倒入過篩的麵粉及奶粉
  • 步驟 8/13
    用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻。
  • 步驟 9/13
    將之前準備好的黃油牛奶倒入拌好的麵糊裡
  • 步驟 10/13
    繼續翻拌均勻。
  • 步驟 11/13
    小蛋糕模具內壁塗上薄薄一層黃油防粘。
  • 步驟 12/13
    用勺子挖麵糊倒入模具，7成滿。
  • 步驟 13/13
    放入預熱好上下火190℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
小貼士

烘烤的時間依據蛋糕的大小及烤箱的功率調整。

打發程度決定蛋糕的口感。

釋出於 2023-09-28
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