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紅糖花生餅
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intermediate素雅

小長假沒怎麼出門，淨在家搗鼓吃的了，烤點花生，蒸些饅頭，突然很饞紅糖餅了，於是揪了些蒸饅頭的面，擀碎了一些熟花生米，和紅糖拌了，用烤箱烤了，那個香甜啊，真是不錯

食材
麵粉 300g
油 適量
牛奶 適量
奶粉 25g
白糖 適量
酵母 4g
熟花生米 20g
紅糖 20g
麵粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加牛奶雞蛋奶粉酵母揉勻發成麵糰
  • 步驟 2/12
    熟花生米擀碎有小顆粒狀為宜
  • 步驟 3/12
    加入適量紅糖
  • 步驟 4/12
    加入麵粉拌勻成紅糖花生餡
  • 步驟 5/12
    麵糰分成等量的4塊，擀皮
  • 步驟 6/12
    加入餡料
  • 步驟 7/12
    包成包子狀
  • 步驟 8/12
    收口朝下，輕輕按成餅狀
  • 步驟 9/12
    烤盤鋪上錫紙，刷油，撒上芝麻
  • 步驟 10/12
    把餅放入烤盤
  • 步驟 11/12
    表面刷油，撒上芝麻
  • 步驟 12/12
    烤箱170度，20分鐘，中間翻面刷油
小貼士

烤的時候油量稍大一些，刷了油烤的時候和鍋烙的差不多，容易上色，口感香甜

釋出於 2023-05-31
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