肉末炒木耳小白菜 - 肉末炒木耳小白菜的做法,肉末炒木耳小白菜怎麼做好吃,肉末炒木耳小白菜的家常做法 - 京細菜譜

肉末炒木耳小白菜

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思緯

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第一次這樣搭配，其實這道菜是受豆親們的啟發，上次上傳過種的小白菜提及口感不怎麼好，有豆親提議可切碎炒的。於是，我就想到用肉末與木耳搭配。

黑木耳具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效。黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。

小白菜可解熱除煩，通利腸胃。小白菜還可以促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。小白菜屬於偏寒涼蔬菜，所以無論炒或是煮湯，最好適量加入姜以驅寒氣。

時間:10-30分鐘

食材

肉末 300g

橄欖油適量

鹽適量

胡椒粉適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好食材：醃好的肉末、泡好的木耳、小白菜、姜。
步驟 2/9

小白菜洗乾淨切碎、木耳切碎、姜切粒。
步驟 3/9

燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜爆出香味。
步驟 4/9

加入醃好的肉末大火翻炒。
步驟 5/9

調入適量蠔油、生抽、白糖炒至斷生。
步驟 6/9

加入木耳一起炒。
步驟 7/9

略燜片刻讓木耳入味。
步驟 8/9

加入小白菜繼續翻炒。
步驟 9/9

調入適量鹽、胡椒粉即可熄火。

小貼士

木耳需提前浸泡。

釋出於 2025-01-08