平常買的烤好的杏仁都特別貴，今天我自己做一次，那今天用到的扁桃仁就是美國大杏仁，在這裡我就再贅述一下美國大杏仁的好處

在上世紀70年代美國扁桃仁出口到我國時，被誤譯成‘美國大杏仁’，並廣泛傳播，這使得大多數消費者根本不知道扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產品，造成了長期的誤導。“美國大杏仁不是中國杏仁”，在植物分類上歸於桃屬，中國學名是扁桃，與我國新疆所產的巴旦木屬於同一果樹，其核仁應該叫扁桃仁。

匯聚加州陽光精華的美國大杏仁是一種取之天然、食之天然的食品，是天然的營養庫。它是優質蛋白、膳食纖維和鎂的來源，同時能提供人體所需的鈣、磷、鋅、銅等微量元素。 象其他堅果一樣，美國大杏仁含有較高的脂肪，但這些脂肪中的70%是不飽和脂肪 -- 研究已經表明，不飽和脂肪是一種健康的脂肪，能夠幫助降低膽固醇，同時不會造成體重的增加。

它富含維生素E。維生素E有8種形態，經常能夠攝入的是甲型生育酚形態和丙型生育酚形態。美國國家科學院推薦的是甲型生育酚形態的維生素E，因為這種形態的維生素E是能夠透過血液迴圈到達所有人體細胞組織的一種最佳的維生素E形態，也最容易被人體吸收。美國大杏仁正是甲型生育酚形態的維生素E的最佳食物源。一把美國大杏仁(28克或者23顆)可以提供7.3毫克維生素E。

抗氧化劑組合寶庫。美國大杏仁中的維生素E和大杏仁皮中的類黃酮(抗氧化劑的一種)能夠作為一個抗氧化劑組群協同作用，兩者同時被人體攝入時，其產生的抗氧化功效會成倍增加。大杏仁中發現了一種獨特的類黃酮組合，食用帶皮的大杏仁能夠使體內類黃酮和維生素E的含量顯著增加，在防止人類老化方面有著顯著作用。美國大杏仁

美國大杏仁有益心臟健康，還能幫助降低膽固醇，有利於控制體重。

看來這扁桃仁真的是好處多多哦，所以真的值得擁有，嘿嘿。。。