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【SCD】自制杏仁粉（扁桃仁粉）
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性感bandit
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食材
生扁桃仁 250g
過濾水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    扁桃仁清洗、去皮，用過濾水浸泡12小時。
  • 步驟 2/6
    將浸泡過的扁桃仁沖洗乾淨，瀝乾水分。
  • 步驟 3/6
    入蒸鍋，中火蒸約20-25分鐘。
  • 步驟 4/6
    起鍋，取出扁桃仁晾乾水份（可以烤箱100-120℃烘乾水份）。
  • 步驟 5/6
    將扁桃仁放入食物料理機（我用的是手持料理棒+料理碗），打磨至想要的程度。
  • 步驟 6/6
    裝瓶，入冰箱冷藏儲存。
小貼士

用此方法做出的扁桃仁粉，有一定水分，也能用做烘焙。但因含水分不耐儲存，若短期內消耗不完，建議用烤箱低溫烘乾後再裝瓶儲存。

釋出於 2018-07-25
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