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南瓜芋圓
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裴春蝶裴

原來在外面經常會點芋圓吃，非常喜歡它Q滑的口感！這是第一次在家自己做，買了木薯粉，因為喜歡南瓜，只做了南瓜芋圓，用桂圓紅棗甜水，非常的好吃呢！

時間:10-30分鐘
食材
南瓜泥 100g
木薯粉 125g
糖 15g
桂圓 50g
紅棗 50g
糖桂花 適量
冰糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蒸熟的南瓜泥加入糖粉拌勻。
  • 步驟 2/12
    稱好125克的木薯粉。
  • 步驟 3/12
    倒入南瓜泥拌勻。
  • 步驟 4/12
    揉成團。
  • 步驟 5/12
    搓條切成段。
  • 步驟 6/12
    紅棗和桂圓洗淨。
  • 步驟 7/12
    入鍋加入冰糖大火燒開。
  • 步驟 8/12
    轉小火煮至桂圓變飽滿。
  • 步驟 9/12
    另燒開水倒入南瓜芋圓煮開。
  • 步驟 10/12
    煮至全部浮起即可。
  • 步驟 11/12
    撈出放入冰水中變涼。
  • 步驟 12/12
    然後把芋圓倒入桂圓紅棗甜水中，加入糖桂花即可。
小貼士

木薯粉面團要比湯圓要軟點為好。

釋出於 2023-03-15
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