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花朵餅乾
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定半暮未涼

烘焙接觸的時間不多，但卻有著濃厚的興趣~這個餅乾是第一次做，有很多不足，樣子不夠精緻，而且烤的有些過頭了，上色較重~算是個半失敗的作品，但也為我以後的烘焙之路累計不少經驗，下次爭取做的更好~

食材
低筋麵粉 100g
黃油 40g
白砂糖 40g
蛋液 20g
可可粉 5g
鹽 4/1小勺
泡打粉 4/1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料準備好
  • 步驟 2/12
    黃油在溫室軟化後加入白砂糖和鹽，用打蛋器打至蓬鬆，微微發白的樣子
  • 步驟 3/12
    隨後分2、3次加入蛋液，一邊加一邊用打蛋器打勻
  • 步驟 4/12
    篩入低粉和泡打粉
  • 步驟 5/12
    用刮刀拌勻
  • 步驟 6/12
    隨後用手揉成光滑的麵糰
  • 步驟 7/12
    將麵糰分為2份
  • 步驟 8/12
    意粉備用，另一份加入可可粉，慢慢的揉搓，直至可可粉完全融入麵糰，成為可可麵糰
  • 步驟 9/12
    將2份麵糰擀成麵皮，用磨具壓出花朵的樣子，再用裱花用具壓出圓心
  • 步驟 10/12
    將兩個圓心的麵糰對調
  • 步驟 11/12
    將處理好的花朵麵皮放入烤盤
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱180度，中層烤15-20分鐘即可
小貼士

這款餅乾也可以用別的模具來製作。

釋出於 2024-06-13
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