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花朵餅乾
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waggon緊張

做好餅乾，我家孫女包裝好後都帶給幼兒園的小朋友去了，她說好東西要大家分享，看來我做的食品還很受歡迎的，只要她們吃的開心才是我的宗旨，用簡單的材料做出漂亮的花型，這麼受歡迎。跟著豆親做美食，我也非常開心。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 150g
黃油 100g
蛋液 20g
糖粉 50g
香草精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油軟化後加入糖粉打發，至顏色變淺，體積膨大
  • 步驟 2/14
    分次加入蛋液，攪打均勻
  • 步驟 3/14
    滴入適量香草精，攪打均勻
  • 步驟 4/14
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 5/14
    拌勻至無干粉狀態，然後將麵糰裝入袋中，放入冰箱冷藏約1小時
  • 步驟 6/14
    取出冷藏好的麵糰，用手揉捏一會。
  • 步驟 7/14
    放到案板上擀開，厚度約3mm
  • 步驟 8/14
    用花朵形餅乾模具在麵糰上壓出相應形狀（不好壓出形，我擀好後利用烤箱底部的托盤和保鮮膜一起把麵皮，又放在冰箱冷凍了一會，非常容易的就壓出花型了）
  • 步驟 9/14
    將壓好的面坯擺放在烤盤中
  • 步驟 10/14
    取一個裱花嘴在花朵面坯中央處按壓出痕跡，注意壓出痕就可以了，不要壓透
  • 步驟 11/14
    然後用小叉子在中央插出幾排小洞，作為花蕊
  • 步驟 12/14
    再用工具在花瓣上壓出凹痕，造型完成
  • 步驟 13/14
    烤盤放入預熱好的烤箱中層，200度，20分鐘
  • 步驟 14/14
    出爐後晾涼即可，注意裝袋儲存，以免受潮變軟。
小貼士

1、黃油加入糖粉後，先手動攪拌，可以避免攪打過程糖粉飛散的情況發生。

2、烤箱溫度根據自家調整

釋出於 2020-01-16
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