豆親，你聽說過曲奇豆嗎?

其實我也沒有聽說過，我只是根據我的做法起的名字，本意是想做曲奇，無奈天氣寒冷，氣溫太低，勉強擠出來的形狀不流暢，所以就做隨心所欲搓圓，做成了曲奇豆，是曲奇失敗的挽救之作。外貌變了，味道依舊。

加入好豆的時間不長，也從來沒有做過曲奇，一月第二課是維也納可可曲奇，真的想試做，想認真完成這課作業。不喜歡可可的味道，那就做原味的吧，沒想到，在這樣寒冷的冬天，做曲奇真的是一種痛苦。我滿懷希望地開始，經過嘗試一波三折，最終也是以失敗告終。我拿什麼拯救你，我的曲奇！也許只能等到春暖花開，氣溫回升，我才能與你再次牽手，並一舉成功。

做曲奇需要糖粉，因為是粉末狀，所以顆粒非常細小，對油脂有很好的乳化作用，與麵糊融合得更好，能產生很均勻的組織，有利於保持曲奇的形狀，更容易保持清晰的花紋。我沒有糖粉，這會兒網購也來不及呀，怎麼辦呢?DIY吧，不太費事又省錢，對於會居家過日子的人來說，何樂而不為呢?感謝萬能的百度，糖粉不是簡單的把細砂糖打碎，而是要加入3%的玉米澱粉。用100克的白砂糖加入3克的玉米澱粉用料理機打碎，好細膩呀!用不完的密封儲存。當然有糖粉的親可以直接用了。