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蔓越梅餅乾
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二宮小佩奇

這個餅乾做了好多次了，用君之的配方，真的很實用，配方量做出來的剛好夠一烤盤。真是屢試不爽呀，寶貝很愛吃。晚上做的這個口感真的好贊

食材
蔓越梅 35g
低筋麵粉 115g
黃油 75g
雞蛋液 15ml
糖粉 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    稱好食材
  • 步驟 2/10
    冰箱拿出來好硬啊，等不及軟化，我直接隔水融化了，方法都是一樣的，不擔心
  • 步驟 3/10
    加入糖粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    加入雞蛋液攪打均勻
  • 步驟 5/10
    倒入蔓越梅乾。如果蔓越梅乾太大的話適當的切小塊點，也不要切細了
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻後倒入過篩後的低筋麵粉，攪拌成麵糰。這是你會發現麵糰有點溼軟，這是剛才把黃油融化了的緣故，沒關係，放入冰箱冷凍5分鐘左右就可以揉成乾爽的麵糰了
  • 步驟 7/10
    將麵糰裝入保鮮袋中，用手整成長條形，大概寬6cm，高4cm左右。放入冰箱冷凍1個小時左右，讓其徹底凍硬
  • 步驟 8/10
    將凍硬的麵糰切成大概0.4cm的薄片
  • 步驟 9/10
    排入烤盤，放進預熱好的烤箱中，165度烤20分鐘即可
  • 步驟 10/10
    出爐啦！真的好好吃的說！
小貼士

黃油軟化就好，不用融化，比較省事

釋出於 2023-06-12
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