考拉雞排堡 - 考拉雞排堡的做法,考拉雞排堡怎麼做好吃,考拉雞排堡的家常做法 - 京細菜譜

考拉雞排堡

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親遊謝暈冉

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可能每個人小時候都有過胡亂塗鴉的經歷吧，記得孩子幼兒園的那段時間總喜歡偷偷的在牆上畫。給買了紙筆，苦口婆心的講道理，還總是在牆上發現她的畫作。令人怒火中燒，不過慢慢冷靜下來後，發現她的每幅畫都是有故事的，便不再阻止她，有時倆人還會躺在床上，看著牆上的畫，聽著她講畫上的故事，孩子的內心世界真是豐富多彩呀。如今孩子長大，依舊喜歡畫畫，但再不會在牆上塗鴉了，裝修後，那些畫也早已不在，但每每想起那個時候心裡總會是暖暖的，要是能拓印下來儲存起來該有多好。前些日子在微博上看見一幅考拉吃樹葉的萌照，頓時激起了我的童心，所以就有了這款可愛的大鼻子考拉雞排漢堡。麥當勞、肯德基裡絕對找不到吧，畫功雖然不怎麼樣，但孩子還是一眼就認出了是考拉，我很滿足了。

漢堡的坯子我採用了北海道土司的方子，主要是為了消耗掉家裡的淡奶油。

時間:1-2小時

食材

高筋粉 270g

低筋粉 30g

奶粉 15g

牛奶 100g

全蛋液 35g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

各種食材稱量好。我給的原料明細的量是8個的量。
步驟 2/25

按先放液體後放粉類的順序將除了黃油的材料放入麵包機中。
步驟 3/25

啟動一個和麵程式，和30分鐘，一個和麵程式即30分鐘。停止後加入黃油，再啟動一個和程式，但只和15分鐘，即可停止工作。
步驟 4/25

將和好的麵糰放入盒子中。
步驟 5/25

最好是帶蓋子的這種盒子，放入烤箱中，啟動發酵檔進行發酵。
步驟 6/25

將發好的麵糰取出。
步驟 7/25

分成均等的劑子。我給的原料明細的量是8個的量。
步驟 8/25

將劑子進行排氣。
步驟 9/25

將光滑的面朝外，向內收口。
步驟 10/25

做成光滑的劑子。
步驟 11/25

把劑子分成三份,每個耳朵約8g-9g。
步驟 12/25

用大拇指將耳朵部分壓出深窩，放在面部的下面，如果擔心粘不住，可以少沾點水。
步驟 13/25

烤盤中鋪上錫紙，將做好的漢堡坯放入。
步驟 14/25

再次啟動烤箱發酵檔，進行二次發酵，要放杯水，以免麵糰表面乾燥。
步驟 15/25

發酵好後取出，刷蛋液，同時將烤箱調到烘培檔，170度預熱10分鐘。
步驟 16/25

170烤20分鐘，表面上色。
步驟 17/25

用巧克力筆畫出考拉的臉部。
步驟 18/25

雞胸肉片成兩片。
步驟 19/25

用刀背把雞胸肉拍松。
步驟 20/25

用鹽、料酒、白胡椒粉、洋蔥碎將雞胸肉抓均勻醃製2個小時，可以頭天晚上醃好放冰箱，早起拿出來做。
步驟 21/25

碗中倒入適量的麵包糠，將醃製好的雞排兩面沾滿面包糠。
步驟 22/25

平底鍋中倒入少許油，煎雞排。
步驟 23/25

一定要小火煎制，兩面金黃即可。
步驟 24/25

煎好的雞排用廚房紙吸去多餘的油。
步驟 25/25

麵包刀將麵包坯子橫向切開，將洗好的花邊生菜控幹水分後連同雞排一同夾好，塗上少許沙拉醬或番茄醬即可食用了。也可不加。

小貼士

其實麵包坯做好後，可隨意畫，而且夾什麼都可以，比如煎蛋、煎培根等等。

釋出於 2023-01-12