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牛肉番茄義大利麵
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老實

做的是意麵 用料是白玉菇 牛肉 跟番茄 可以說是相當簡單的意麵，好吃又快捷 ，用料也是很普通的

時間:10-30分鐘
食材
義大利硬直面 200g
油 適量
鹽 適量
番茄 1個
牛腿肉 200g
白玉菇 200g
番茄醬 適量
蒜茉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛肉 我們切薄片
  • 步驟 2/15
    白玉菇把底下摘掉 只留下上面的部分
  • 步驟 3/15
    番茄去皮之後切塊
  • 步驟 4/15
    處理食材的時候 為了效率 我們先煮上一壺熱水
  • 步驟 5/15
    然後準備一盆涼水
  • 步驟 6/15
    順便切點蒜末
  • 步驟 7/15
    等壺裡水煮開之後 倒進鍋裡 然後把麵條扔進去~~~~~加一點鹽 一點油（橄欖油最好 其實花生油也一樣）煮12分鐘左右
  • 步驟 8/15
    煮好之後的面 扔到剛剛準備好的涼水裡過水 過水2分鐘左右把水瀝乾 加點油拌一下
  • 步驟 9/15
    鍋里加油 可以稍微多一點 把剛剛切好的蒜末放進去爆香~
  • 步驟 10/15
    蒜末加進去5秒之內 加牛肉~ 切記不要讓油溫太大 不然牛肉會瞬間縮水 變硬
  • 步驟 11/15
    翻炒10秒左右 牛肉變白了之後加番茄
  • 步驟 12/15
    翻炒30秒左右 番茄漸漸被炒化掉之後 就可以加白玉菇了
  • 步驟 13/15
    繼續翻炒1分鐘左右 加番茄醬調色 ，等番茄醬冒泡 再過10秒左右 醬汁就做好了
  • 步驟 14/15
    最後 把做好的醬汁澆到面上面 就大功告成啦
  • 步驟 15/15
    拌一拌
小貼士

放番茄醬可以不用放鹽 口味重的話可以加一點

番茄的處理 番茄記得去皮 去皮方法俺說過很多次 這次新方法 切十字刀 然後放到煤氣上面烤一會 就能很輕鬆的把皮去掉啦

用牛脊肉會更好

釋出於 2023-02-03
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