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草莓派
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夏侯

風和日麗的週末，遇上也許是這一季的最後一批草莓，

心想下次要想吃到這般新鮮水靈的，大概又要等一年，所以買了許多。

然後和往常一樣，我又高估了家人胃的尺寸...

吃了一些，大部分剩下的做了果醬和派。

其實，一直想嘗試這種網型的，這個最有派的feel~~~

這個派不是專心的產物

，期間我曬洗了衣物，修了書架，吃了爆米花還小看了會兒電視...

然後一個下午就過去了....

待我的草莓派出烤箱的時候剛好夕陽西下，

給我的派華麗麗地灑了層金光，

這場景跟特效似地，

驚喜不是一點點，

只是稍縱即逝，

還想在夕陽下給定格個切面來著...

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 130g
奶油 60g
鹽 1g
糖粉 10g
水 25ml
草莓 500g
魚膠粉 10g
細砂糖 50g
蛋黃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    草莓切丁煮開鍋加糖與魚膠粉成餡料。
  • 步驟 2/9
    奶油,麵粉,鹽,糖粉,水混合成麵糰冰箱冷藏後取出擀開成0.4釐米厚，放入派模內整形並用叉子插孔後，鬆弛約15分鐘即為塔皮備用。
  • 步驟 3/9
    餡料倒入塔皮內。
  • 步驟 4/9
    彈均勻。
  • 步驟 5/9
    剩餘派皮擀片切條，固定於派上一層。
  • 步驟 6/9
    繼續，上二層，交織成網。多餘邊邊用刮板去掉。
  • 步驟 7/9
    刷蛋黃。
  • 步驟 8/9
    上烤架...（好吧，這步是來湊數的）
  • 步驟 9/9
    烤箱下層230°C約45分鐘。
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2022-04-15
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