jxcaipu logo
雞蛋炒白菜
4.4萬 熱度 149 收藏
七色花愛戀雨陽

第一次吃這道菜是在大學食堂裡，開始抱著懷疑的態度，吃過之後才知道，味道挺好的。後來自己經常做這道菜，感覺加點辣椒更提味。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 200g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
香油 適量
幹辣椒 3個
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打散。
  • 步驟 2/9
    白菜洗淨，切成絲。
  • 步驟 3/9
    姜、乾紅辣椒切絲。
  • 步驟 4/9
    鍋內放適量油，倒入蛋液，等稍凝固後炒散，盛出備用。
  • 步驟 5/9
    另起鍋，放少許油，放入薑絲炒香。
  • 步驟 6/9
    再放入白菜絲大火翻炒。
  • 步驟 7/9
    炒至白菜絲蔫軟時，加入紅椒絲與炒好的雞蛋。
  • 步驟 8/9
    加鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒、少許清水，翻炒均勻，收幹汁後淋少許香油。
  • 步驟 9/9
    出鍋。
小貼士

開始用大火把白菜的水分炒幹，最後只要加一點點水即可。

釋出於 2022-07-18
268
相關菜譜
寫評論